★ひみ塾のワンポイント

氷見市細越地域において、村を活性化させようと
昭和60年に集落ぐるみのハトムギ栽培が始まりました。

ハトムギはタンパク質、ビタミンB1、カルシウム、鉄分など
栄養分が豊富で、古来から美容効果のある漢方薬として
利用されるなど、健康面でも注目を集めていますが、
現在ハトムギは氷見市の特産品として様々な商品開発が
行われ、生産を拡大しています。

今回のひみ塾では「地消地産」を合言葉に、
ハトムギの収穫体験、加工品づくりなど、
氷見の自然が生み出す豊かな食文化を学びます。